La nostra storia
Benvenuti al Birrificio Selvatici, un’incantevole avventura brassicola iniziata nel 2015 a Malvaglia, nel cuore della pittoresca Val di Blenio. Partiti con soli due tipi di birre, grazie al sostegno e ai preziosi consigli dei nostri affezionati clienti, siamo cresciuti fino a offrire una varietà più ampia di birre artigianali. Ogni birra del Birrificio Selvatici è un tributo alla genuinità e all’artigianalità, riflettendo il nostro impegno nella creazione di prodotti di qualità superiore. Pur essendo la cultura della birra ancora emergente in Ticino, il nostro sogno è di vedere questa bevanda apprezzata in tutte le sue forme e sfumature. Unisciti a noi nel viaggio alla scoperta dei ricchi colori e sapori delle birre Selvatici!
2015
L'inizio
La nostra avventura nel mondo della birra inizia nel 2015, in un garage, con un bidone da 20 litri e tanta passione. Eravamo mossi dalla curiosità di sperimentare e dalla voglia di creare qualcosa di autentico, condividendo ogni nuova ricetta con amici e famiglia.
2017
Crescita
Nel 2017, con il crescente entusiasmo per il nostro progetto, abbiamo fatto il grande passo e acquistato il nostro primo impianto professionale da 100 litri, prodotto dalla Polsinelli. Questo ci ha permesso di affinare le nostre tecniche e di ampliare la produzione, aprendo la strada a nuove opportunità.
2021
Nuovo Impianto
Il 2021 è stato un anno di ulteriore crescita, con l'acquisto di un impianto da 500 litri della Enobeer, che ci ha dato la capacità di rispondere alla domanda sempre più alta per le nostre birre artigianali. Ogni lotto prodotto era il risultato del nostro impegno nel creare birre di alta qualità, rispettando i migliori processi produttivi.
2025
Nuovo birrificio
Guardiamo al 2025 come un altro grande traguardo. Stiamo per ultimare il nostro nuovo stabile di produzione, che sarà dotato di una linea di confezionamento automatica e una sala degustazione dedicata. Questo ci permetterà di accogliere tutti voi, condividendo la nostra passione in uno spazio pensato per valorizzare al meglio le nostre birre
