Il Birrificio Selvatici.ch dal 2015
Le nostre prime birre
Scoprite la Volpe una Amber Ale, la nostra prima creazione, elegante ma senza pretese. Questa birra incanta le serate con il suo gusto raffinato e le sue note piacevolmente caratteristiche, unendo fascino selvaggio a un tocco di simpatia. Segue poi il Tasso, una Pale Ale con un carattere distintivo: leggermente amaro e brioso, grazie ai suoi esclusivi luppoli 100% svizzeri. Il Tasso si rivela un selvatico bonaccione, conquistando il palato con il suo carattere unico e invitante. Venite ad assaporare un sorso di natura!
Benvenuti al Birrificio Selvatici, un’incantevole avventura brassicola iniziata nel 2015 a Malvaglia, nel cuore della pittoresca Val di Blenio. Partiti con soli due tipi di birre, grazie al sostegno e ai preziosi consigli dei nostri affezionati clienti, siamo cresciuti fino a offrire una varietà più ampia di birre artigianali. Ogni birra del Birrificio Selvatici è un tributo alla genuinità e all’artigianalità, riflettendo il nostro impegno nella creazione di prodotti di qualità superiore. Pur essendo la cultura della birra ancora emergente in Ticino, il nostro sogno è di vedere questa bevanda apprezzata in tutte le sue forme e sfumature. Unisciti a noi nel viaggio alla scoperta dei ricchi colori e sapori delle birre Selvatici!
La storia continua
Scoprite il Cinghiale, la nostra Stout robusta e maestosa. Come il suo omonimo animale, il Cinghiale è imponente e vigoroso, ma celato sotto questo aspetto imponente troverete un cuore d’oro, ricco di sfumature e morbidezza. E non perdete la nostra ultima creazione: la Riccio, una Belgian Ale che, nonostante il suo nome pungente, sorprende piacevolmente per la sua delicatezza. Adatta a ogni momento dell’anno, la Riccio è perfetta sia per rinfrescare le calde giornate estive sia per scaldare le fredde sere invernali, e si adatta meravigliosamente a tutte le altre stagioni, inclusi quei periodi di transizione che ne definiscono il carattere unico.
La nuova birra
Mr. Rabbit è una nuova birra del birrificio Selvatici. Una Wheat, con una gradazione alcolica del 5%, questa birra si distingue per il suo colore bianco perlato che ricorda la purezza e la leggerezza della neve appena caduta, coronato da una schiuma ricca e persistente che lascia una traccia morbida sul bicchiere. Il vero trionfo di Mr. Rabbit sta nella sua composizione aromatica: la scorza di arancia, si intreccia con il coriandolo, creando un bouquet di profumi.
Questa combinazione, infonde nella birra un gusto vivace e frizzante, con sfumature agrumate che si sposano perfettamente con l’elegante. Perfetta per accompagnare piatti leggeri o come protagonista di una serata rilassante tra amici, Mr. Rabbit è una celebrazione della attività brassicola dei Selvatici
Malto
Il malto è uno degli ingredienti principali utilizzati per la produzione, dalle diverse tipologie di malto, si ottengono conseguentemente diverse tipologie di birra: il malto può essere da un unico cereale, come l'orzo, o dal mix di vari cereali cosiddetti “succedanei” rispetto all'orzo, come riso, miglio, grano e avena.
Luppolo
Il luppolo, contribuisce a parecchi aspetti secondari della birra: ha un'azione di prevenzione anti batterica, favorisce la coagulazione in pentola di proteine, fornisce una buona schiuma stabile
fermentazione
È grazie alla fermentazione che i lieviti producono anidride carbonica e forniscono al prodotto finito la sua tradizionale frizzantezza. Esistono tuttavia più tipi di fermentazione della birra.
L'impianto
Gli impianti per Microbirrifici devono essere scelti con cura in modo da ottenere la migliore birra possibile.
Le nostre birre
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Calendari avvento 2021
Sono aperte le prenotazioni per il 2021 Basta compilare il formulario sul sito https://birreavvento.pdbeer.ch/ e prenderemo atto della vostra prenotazione. Ve lo
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Il nuovo impianto di produzione è arrivato!
Il Birrificio Selvatici.ch, ha scelto Enobeer per dotarsi di un nuovo impianto di produzione da 500 Litri! . L’installazione dell’impianto
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Il Calendario della birra Artigianale 2022!
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Birra Artigianale 6 x 0,33l
Con grande piacere ecco la nuova scatola del birrificio Selvatici: Il piacevole mix di tre specialità birrarie diverse e caratteristiche è
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