I Selvatici

Ordina le nostre birre

Get social:

Il Birrificio Selvatici.ch dal 2015

Le nostre prime birre

Il birrificio Selvatici nasce come un’avventura nel 2015 a Malvaglia, un paese nelle Val di Blenio. Inizialmente, erano solo due le birre prodotte ma con il passare del tempo è stato possibili iniziare una produzione anche di altre birre. Questo soprattutto grazie ai nostri fedeli clienti che con i lori riscontri e consigli sono riusciti a farci creare dei prodotti affidabili e soprattutto genuini. La birra è ancora poco nella cultura Ticinese ma si spera che nei prossimi anni questa bevanda diventi riconosciuta in tutte le sue vesti, perché i colori che può portare sono tantissimi!

La storia continua

Brewery process 0
Filtering 0
Conditioning 0
c

Malto

Il malto è uno degli ingredienti principali utilizzati per la produzione, dalle diverse tipologie di malto, si ottengono conseguentemente diverse tipologie di birra: il malto può essere da un unico cereale, come l'orzo, o dal mix di vari cereali cosiddetti “succedanei” rispetto all'orzo, come riso, miglio, grano e avena.

r

Luppolo

Il luppolo, contribuisce a parecchi aspetti secondari della birra: ha un'azione di prevenzione anti batterica, favorisce la coagulazione in pentola di proteine, fornisce una buona schiuma stabile

e

fermentazione

È grazie alla fermentazione che i lieviti producono anidride carbonica e forniscono al prodotto finito la sua tradizionale frizzantezza. Esistono tuttavia più tipi di fermentazione della birra.

f

L'impianto

Gli impianti per Microbirrifici devono essere scelti con cura in modo da ottenere la migliore birra possibile.

Le nostre birre

news & eventi

    Sorry, no posts matched your criteria.